Dans sa ville de Lyon, Paul Bocuse avait ouvert quatre brasseries. Une au nord, une au sud, une à l'ouest et la dernière à l'est il y a onze ans, dans une gare, lui passionné de voyages. Placée 14 Place Jules Ferry, 69006 Lyon, la brasserie de l’Est a été créée en 1997. Cette brasserie prend place dans l’élégante gare des Brotteaux, classée monument historique. Entrer à L’Est, c’est se plonger dans l’ambiance des gares avec leur va-et-vient incessant de voyageurs. La Brasserie de L’Est offre une cuisine des voyages. La carte vous emmènera dans un véritable voyage gustatif. Cette brasserie Bocuse est placée à quelques mètres du restaurant Choo Choo. La brasserie L'Est allie l'esprit brasserie et la qualité Bocuse.